|
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
|
|
|
|
GRIEKSE EETGEWOONTES
In die nuwe testamentiese tyd het die Grieke lekker geleef. By hulle was daar nie die wetiese beperkings op hulle eetgewoontes nie. Die Grieke was relatief ligte eters en dit was vir hulle nie 'n voorkeur om vleis by 'n slaghuis te kry nie. So nou en dan het hulle op feesdae skape of varke ge-offer maar die is na die ete ge-eet. Die hoofmaal vir die Grieke was die aandete gewees. Gewoonlik is vriende uitgenooi om hulle maaltye saam met hulle te kom geniet. Vrouens, altans die dames, het nooit hulle maaltye saam met die mans genuttig nie. Die Grieke se voorkeur in kos was 'n tipe wors. Saam met dit het hulle gewoonlik eiers, vis en kaas geniet. So nou en dan het hulle ook haas of duif ge-eet. Aangesien die Grieke van sterk geure gehou het, het hulle van hulle vis gesout en gedroog gehou. Hulle het natuurlik baie van knoffel gehou en hulle kosse is voorberei in groot hoeveelhede olyfolie en botter. Soveel so dat die kos in die borde gedryf het in die olie! Vir spesiale geleenthede is 'n omelet berei wat bestaan het uit meel, eiers, kaas en heuning. Hierdie omelet is gekook in 'n sterk gegeurde sous, en dit is dan opgedien in 'n vyeblaar .
In daardie tyd het die mense ge-eet met hulle hande en brood is gebruik as lepels om die sous mee te verorber. Sodra die ete klaar is het slawe die vloere uitgevee en die tafels uitgedra. Hulle het oomblike later weer teruggekom met die tafels wat gekreun het onder die nageregte. Nageregte het bestaan uit neute, olywe, vye en koeke. Na die nageregte het die wyn te voorskyn gekom. Daar is 'n meester van die fees gekies en dit was sy werk gewees om te besluit hoeveel water by die wyn gevoeg moes word. Gewoonlik is dit in die verhouding gewees van twee dele wyn met een deel water. Die slawe het die wyn dan gemeng in groot erde houers. Die drink sessies het tot laat in die nag aangehou. Dit het gelei tot groot debatte wat gevoer is. Nog 'n groot tydverdryf was om mekaar raaiesels te vra. So is seker menigte aande deurgebring. In ons tyd na 'n glas of twee debateer ons nie en nog minder vra ons raaisels. Hier in Kanada noem ons dit sommer net twak praat om 'n braaivleis vuur!
CANADIAN CHEESECAKE
2 cups Graham cracker crumbs
1 Tbsp sugar
Half cup butter, melted
Mix together. Fat into bottom of pan. Bake at 350 degrees F, for 5 minutes. Cool.
1 large package of dreamwhip made up according to the package directions. (or 2 small pkgs)
2-8 ounces cream cheese
2 cups icing sugar
Add the cream cheese and blend until smooth. Add the icing sugar. Blend. Spread over cracker crumb base and refridgerate.
1 can of pie filling
Spread can of pie over top just before serving.
To make this sugar-free, substitute, Light Graham crackers, equal for sugar and icing sugar and then use regular fruit for the topping. Or cook your own rhubarb without the sugar for the topping.
VRYSTAATSE MELKTERT
1 Koppie meel
1 Koppie suiker
1 Teelepel bakpoeier
2 Eetlepels botter
1 Teelepel Vanilla
3-4 Koppies melk (afhangende van hoe groot die eiers is)
3 Eiers
Skei eiwit en eiergeel. Klits die witte styf en die gele goed. Smelt botter en roer die suiker en die eiergeel by. Sorg dat die botter nie so warm is dat die eiergeel gaar word nie. Meng goed. Meng die droe bestandele. Roer dit so om die beurt met die melk by die botter-en-eiergeel-mengsel.
As alles gemeng is, roer die eierwitte by en laastens die vanilla.Giet in gesmeerde, ge-oliede of gespuite pan.Bak 35 minute teen 375 grade F.
SMOOTH TALKER / LEKKERBEK's FAVOURITE LIVE LINKS:
PROPERTY IN CANADA
APPLECORE's BEAUTIFUL WEB PAGE
AFRIKAANS IN SUID-AFRIKA
U AFRIKAANSE SKAKEL IN DUITSLAND
SOUTH AFRICANS IN ONTARIO
|
FAT CANADIAN CASE
Ottawa - In its first ruling on obese passengers, the Canadian Transportation Agency dismissed a complaint against Air Canada from an obese woman who said their single, narrow airline seats are discriminatory. The 45-year-old woman said she was considering appealing the 2-1 decision by the quasi-judicial tribunal that has authority over access issues on federally-regulated modes of transportation. "I believe that I'm in the right but it's a matter of the (legal) cost involved to appeal", said Linda McKay-Panos, speaking from Calgary, in the western province of Alberta. Her case could be appealed to a federal court trial division. In its decision, the CTA panel found "that being unable to fit comfortably in the seat should not be enough evidence of the existence of a disability, as many people experience discomfort in the seat." McKay-Panos had to pay 50% more for a seat to accommodate her girth on an Air Canada flight in 1997. The airline has a policy of imposing higher fares to obese passengers who require additional seating space. The CTA ruled in December 2002 that a person who demonstrates that obesity prevents him or her from taking an airplane under normal conditions has the same rights as a disabled person, and the company must assist him or her to travel comfortably for the same price as other passengers. In the latest decision, however, it found that McKay-Panos' complaint was largely centered on the seat and not on "activity limitations relating to accessing the transportation system"."She can physically access airports, check her luggage, present herself to security points in airports and reach the boarding gate, like the majority of Canadians," it noted.
|
|
